2010-06-03
Mercoledí 2 giugno 2010 presso il noto ristorante italiano Boccalino nella Cittá di Panama alla presenza delle autorità e dei rappresentanti della comunità italiana residente è stato presentato il libro “ I sapori del tempo perduto “ realizzato dal Comitato Tricolore Italiani nel Mondo – Delegazione dell’Emilia-Romagna, edito da In-edit di Castel San Pietro Terme ( Bologna )
Per gli emiliani - romagnoli emigrati all’estero i sapori di casa sono una eredità culturale e non solo alimentano il ricordo con il proprio luogo di origine ma risvegliano la memoria del palato ridestando i sentimenti di appartenenza.
Le ricette semplici fatte con ingredienti poveri che le “ azdore “ realizzavano con passione e fantasia nelle grandi famiglie patriarcali e mezzadrili del passato , creavano l’arte del vivere il buono ed il bello.Tutto questo dopo essere stato rintracciato e raccolto da una miniera di manoscritti, diari, testi, ecc. ha permesso di realizzare il libro che parla di una “ ricerca storica di antiche ricette emiliano – romagnole del XVIII e XIX secolo “ nella speranza che mentre viene degustato un tipico piatto emiliano - romagnolo ciascuno possa ritrovare i sapori del passato , inducendo a difendere, tutelare e tramandare queste antiche ricette emiliane - romagnole alle future generazioni.
